Étape phare du séjour, le Parc National de Gurvan Saikhan est un bijou placé au coeur des steppes et du désert mongol. Habile mélange des principaux écosystèmes locaux, le site apparaît comme un concentré des plus belles richesses animales et végétales de la Mongolie. Parmi les espèces vivant sur place se trouvent le mazaalai, l'hémione, le hérisson du désert ou encore le cheval sauvage de Przewaiski. Les plantes sont tout aussi variées, allant de l’armoise odoriférante au lys martagon. La pluralité des paysages a de quoi impressionné, avec des kilomètres de steppes qui s'effacent brusquement sur les dunes du désert. La zone de Khongoryn Els est particulièrement recommandée pour sa beauté. Il va sans dire que cette aire protégée se visite pendant quelques jours avec l'assistance d'un guide expérimenté et des provisions adaptées.
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